Oriundas da região do Minho, as Papas de Sarrabulho fazem parte da lista de pratos típicos da culinária portuguesa. Utilizando, na sua confeção, sangue de porco, carne de galinha, carne de porco, salpicão, presunto, chouriço, cominhos, limão e pão ou farinha de milho, este prato é servido como sopa ou acompanhamento dos Rojões à Minhota e deve ser saboreado com um vinho verde tinto. 
É uma sugestão mais apetecível no tempo frio de inverno, já que é uma refeição pesada caloricamente.